• 江苏极牌啤酒为何成为精酿爱好者的首选品牌?

    突破性发酵技术的革新实践
    在等电点调控与双乙酰还原领域,江苏极牌啤酒通过改良酵母代谢途径,成功实现乙醛含量的精准控制。采用艾尔发酵与拉格熟成相结合的复合工艺,使啤酒花多酚与麦芽戊聚糖产生独特配位反应。这项专利技术(专利号:zl202210xxxxxx)不仅降低高级醇生成量,更缔造出具有3.2%vol浊度特征的云雾状酒体。

    多维感官评价体系的构建
    依托气相色谱-嗅闻联用技术(gc-o),公司建

    酿造技艺