江苏极牌啤酒有限公司

在长三角地区餐饮场所的酒水单上，总能看到江苏极牌啤酒的身影。这个源自江南水乡的啤酒品牌，究竟是如何在竞争激烈的市场中赢得消费者信赖的？

独特酿造工艺的传承
走进极牌啤酒的生产车间，扑鼻而来的麦芽香气中夹杂着淡淡酒花香。从原料筛选到发酵控制，每道工序都遵循着百年传承的酿造秘方。特别值得关注的是其采用的低温二次发酵技术，这种源自德国传统工艺的改良方法，使酒体形成更细腻的气泡结构。

质量管控

百年匠心传承的酿造密码
在太湖之滨的酿酒重镇，江苏极牌啤酒始终恪守传统工艺与现代技术的完美融合。精选澳洲麦芽搭配捷克啤酒花，通过三段式糖化工艺将淀粉转化为天然糖分，独特的锥形发酵罐设计让酵母菌在恒温环境下充分代谢。这种沿袭德国纯净法的酿造方式，既保留了啤酒花的草本香气，又赋予酒体细腻绵密的泡沫层。

全产业链质量监控体系
从原料进厂到成品出库，12道质量关卡构筑起立体防护网。在原料验收环节，光

一、百年传承的酿造密码
在长江三角洲腹地，一家承载着匠心的啤酒企业正以独特方式诠释着现代酿酒艺术。从原料筛选到发酵控制，每个环节都体现着对传统工艺的坚守与创新。精选的澳洲麦芽与德国啤酒花在专业酿酒师手中，经过21道工序的淬炼，最终转化为金黄色的液体盛宴。

二、智能工厂的品质革命
走进全自动化的生产车间，会看到这样的场景：智能灌装线每小时处理36000瓶啤酒，激

在江苏大大小小的超市货架上，总能看到绿色瓶身的极牌啤酒整齐排列。这个扎根江苏三十余载的啤酒品牌，究竟凭借什么秘诀赢得消费者持续青睐？

酿造工艺的三大核心要素
走进极牌啤酒生产基地，直径6米的糖化锅正冒着腾腾热气。技术人员介绍，他们采用阶梯式温度控制法，通过63℃蛋白质休止、72℃糖化休止、78℃终止反应的三段式处理，使麦芽中的酶活性达到最佳状态。这种传统工艺结合现代控温技术的做法，在长三角地

三十年匠心沉淀的酿造工艺
在太湖之滨的灌装车间里，老师傅正仔细检查发酵罐温度参数。自1992年引进德国克朗斯生产线以来，这套历经三次升级的酿造设备始终保持着0.02℃的控温精度。特别设计的环流发酵系统让麦芽糖转化更充分，这正是极牌啤酒绵密泡沫持续3分钟不消散的秘密。

从原料到成品的十二道质检
清晨五点的原料检验室灯火通明，质检员正在用分子光谱仪分析澳洲大麦的蛋白质含量。从

在江苏众多啤酒品牌中，总能看到消费者手提绿色玻璃瓶的熟悉场景。作为扎根江苏三十余载的本地企业，极牌啤酒通过持续创新生产工艺，已发展成为长三角地区家喻户晓的啤酒品牌。

一、酿造工艺的传承与突破
从原料筛选环节开始，江苏极牌就坚持采用德国进口啤酒花与优质大麦芽。在发酵车间，15米高的不锈钢发酵罐采用阶梯控温技术，精准模拟传统地窖发酵环境。这种现代科技与传统工艺的结合，使酒体既保留麦芽香气，又具备