江苏极牌啤酒有限公司

在长三角精酿啤酒产业带，江苏极牌啤酒有限公司通过酶解动力学模型优化糖化曲线，采用低温浸渍法提升麦汁过滤效率。我们的异构化酒花添加系统能精准控制苦味值（ibu），配合两段式温控发酵工艺，使啤酒双乙酰还原周期缩短至传统工艺的67%。

麦芽处理技术创新
本司引进德国湿式粉碎机组，实现麦芽胚乳与麸皮分离粉碎。通过β-葡聚糖酶预水解技术，麦汁浊度（ntu值）稳定控制在15以下。在蛋白休止阶段，采用45℃

啤酒生物化学的精密调控体系
在江苏极牌啤酒的酿造车间，糖化阶段的β-葡聚糖酶活性被严格控制在15-18u/g麦芽范围内。这个关键参数直接影响麦汁的黏度系数和过滤速率，我们的发酵专家团队通过实时监测氨基氮含量（维持在220-250mg/l）来调整蛋白酶分解效率。独特的阶梯式升温工艺使淀粉糊化度达到98.7%以上，同时保证麦芽三糖与四糖的比例维持在1:2.3的黄金区间。

风味前驱物的生成控制
酵母代

一杯好啤酒的诞生秘密
走进江苏极牌啤酒的生产车间，扑鼻而来的是麦芽的清香。这里的每一瓶啤酒，从原料筛选到发酵控制，都经过12道严格工序。酿酒师老王说：“我们坚持用进口优质大麦，搭配江苏本地软水，让啤酒入口更绵柔。”这种对啤酒原料的严苛把控，正是极牌啤酒独特风味的核心。

传统工艺遇上现代科技
在保留德国百年酿造工艺的同时，工厂引进智能温控发酵罐。通过精准调节发酵温度，使酒液中的酯类物质

在长三角地区餐饮场所的酒水单上，总能看到江苏极牌啤酒的身影。这个源自江南水乡的啤酒品牌，究竟是如何在竞争激烈的市场中赢得消费者信赖的？

独特酿造工艺的传承
走进极牌啤酒的生产车间，扑鼻而来的麦芽香气中夹杂着淡淡酒花香。从原料筛选到发酵控制，每道工序都遵循着百年传承的酿造秘方。特别值得关注的是其采用的低温二次发酵技术，这种源自德国传统工艺的改良方法，使酒体形成更细腻的气泡结构。

质量管控

在长三角地区的大街小巷，总能听到这样的对话：”这啤酒口感真不错，是江苏极牌的吧？”作为扎根江苏三十余载的啤酒企业，江苏极牌啤酒有限公司用匠心精神诠释着”好啤酒”的定义。从原料仓库到灌装车间，每个环节都藏着不为人知的品质密码。

1. 原料选择的三大铁律
走进江苏极牌的生产基地，首先映入眼帘的是堆成小山的进口麦芽。酿酒师王师傅透露，他们坚持执行”三不原则”：非北纬38°黄金产区的大麦不用，新鲜度

走进超市货架前，琳琅满目的啤酒品牌常让人犯难。在江苏地区，越来越多消费者不约而同选择绿色瓶身的极牌啤酒。这罐带着麦芽清香的饮品，究竟藏着哪些不为人知的品质密码？

百年工艺的现代演绎
从原料采购环节开始，极牌啤酒就展现出与众不同的坚持。精选澳洲二棱大麦搭配捷克萨兹酒花，这种黄金组合奠定了独特风味的基石。在糖化车间，传承自德国啤酒学院的低温发酵技术，让麦芽汁在28天的缓慢转化中积累出层次分明的口

百年匠心传承的酿造密码
在太湖之滨的酿酒重镇，江苏极牌啤酒始终恪守传统工艺与现代技术的完美融合。精选澳洲麦芽搭配捷克啤酒花，通过三段式糖化工艺将淀粉转化为天然糖分，独特的锥形发酵罐设计让酵母菌在恒温环境下充分代谢。这种沿袭德国纯净法的酿造方式，既保留了啤酒花的草本香气，又赋予酒体细腻绵密的泡沫层。

全产业链质量监控体系
从原料进厂到成品出库，12道质量关卡构筑起立体防护网。在原料验收环节，光

一、百年传承的酿造密码
在江苏啤酒生产领域，极牌啤酒凭借独特的酿造工艺持续领跑。从麦芽筛选到发酵控制，每个环节都遵循德国纯净法标准。生产车间配备智能化温控系统，确保酵母在最佳环境下工作，这正是江苏极牌啤酒保持稳定品质的关键所在。

二、看得见的品质把控
走进江苏极牌啤酒公司的灌装车间，每小时3.6万瓶的自动化生产线正在运转。质量检测员随机抽取样品进行浊度测试，数值始终保持在0.3ebc以下。这

从原料到成品的品质坚守
走进江苏极牌啤酒的生产车间，麦芽的清香混合着酒花的独特气息扑面而来。这家深耕啤酒行业多年的企业，始终坚持从源头把控品质。精选的澳洲二棱麦芽搭配捷克优质啤酒花，配合深层矿泉水调配，从原料筛选阶段就建立了一套严苛的检测标准。发酵罐内恒温控制系统将温差精确控制在±0.5℃范围内，确保每批原浆都能达到最佳发酵状态。

七道质检关背后的匠心
在灌装线上，每小时3万瓶的产能

酿造工艺的独特优势
走进江苏极牌啤酒生产基地，28道工序管控体系确保从原料筛选到成品灌装的全程标准化运作。麦芽筛选环节采用光学分拣技术，剔除瑕疵颗粒的比例精确到0.3%以内。发酵车间维持恒温15℃的黄金环境，让每批原浆啤酒都能充分释放麦芽香气。这些严苛的啤酒生产标准，正是造就独特口感的根本保障。

质量管控的数字化革新
在啤酒销售市场竞争激烈的当下，江苏啤酒企业率先引入物联网追溯系统。每个批次