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  • 江苏极牌啤酒为何能成为精酿爱好者的首选品牌？
    #啤酒生产标准#江苏啤酒品牌#精酿啤酒技术

    发酵工艺的突破性创新
    在江苏极牌啤酒的麦汁糖化车间，采用改良型两段式浸出法实现精确的淀粉转化。通过β-葡聚糖酶协同作用，使麦汁浊度稳定控制在0.8ebc以下。这种啤酒生产工艺突破传统单温休止限制，在蛋白分解阶段引入丝氨酸蛋白酶激活技术，显著提升泡沫持久性达32%。

    原料筛选的严苛标准
    江苏极牌啤酒的啤酒原料筛选系统采用三重检测机制：①捷克萨兹酒花α-酸波动值控

    2025-05-28 09:10 【酿造工艺解密】

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  • 2025 年 5 月 (84)
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