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江苏极牌啤酒为何能成为精酿爱好者的首选品牌?
发酵工艺的突破性创新
在江苏极牌啤酒的麦汁糖化车间,采用改良型两段式浸出法实现精确的淀粉转化。通过β-葡聚糖酶协同作用,使麦汁浊度稳定控制在0.8ebc以下。这种啤酒生产工艺突破传统单温休止限制,在蛋白分解阶段引入丝氨酸蛋白酶激活技术,显著提升泡沫持久性达32%。原料筛选的严苛标准
江苏极牌啤酒的啤酒原料筛选系统采用三重检测机制:①捷克萨兹酒花α-酸波动值控【酿造工艺解密】
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- 2025 年 5 月 (84)