走进江苏极牌啤酒的生产车间,空气中弥漫着麦芽的清香。身穿洁净工作服的质检人员正在操作精密仪器,对刚下线的啤酒进行浊度检测。”这个数值必须控制在0.3ebc以下”,技术总监指着仪表盘介绍道,”就像给啤酒做ct扫描,任何细微瑕疵都逃不过检测”。
从原料把关到酿造传承
在江苏啤酒行业,极牌啤酒的原料筛选标准堪称严苛。每批进口的捷克萨兹酒花都要经过3轮人工筛选,确保每颗花苞直径大于5毫米。这种传统工艺与现代科技的结合,让江苏啤酒生产既保留了百年酿造精髓,又符合现代食品安全规范。
发酵车间的智能温控系统全天候监测着500个发酵罐,液晶屏上跳动的数字精确到小数点后两位。”就像照顾婴儿一样”,酿酒师老王笑着说,”温度波动超过0.5℃就会触发预警”。这种对啤酒生产每个环节的极致把控,正是江苏极牌啤酒独特风味的保障。
三道质检关卡背后的故事
在啤酒销售旺季,质检团队的工作量会增加三倍。每批次产品要经历微生物检测、口感盲测、包装完整性测试等12项检验。去年夏天,一批即将发往常州的货品因瓶盖密封性未达标准被紧急叫停,这个决定直接导致企业损失20万元,但质量部经理态度坚决:”宁可赔钱,不能砸招牌”。
这种执着在啤酒生产流程中处处可见。灌装线上的光学检测仪能以每秒30瓶的速度扫描瓶身,连0.1毫米的划痕都能识别。消费者或许不知道,他们手中的每一瓶江苏啤酒,都经历过这样严苛的”毕业考试”。
创新工艺打造独特体验
极牌啤酒最近推出的冷浑浊工艺引发行业关注。这项技术让啤酒在低温环境下仍保持澄澈,解决了传统酿造中的沉淀难题。在江苏啤酒品鉴会上,这种创新工艺获得专业评委8.9分的高评。”就像给啤酒穿上恒温衣”,研发主任用比喻解释技术原理,”从酿造到饮用,全程锁住新鲜”。
这种对品质的不懈追求,让江苏极牌啤酒在长三角地区的市场占有率三年增长37%。当消费者举杯畅饮时,杯中的金色液体不仅承载着麦香,更凝聚着整个团队对啤酒文化的坚守与创新。