在江苏各大餐饮场所的酒水单上,总能看到熟悉的红金配色酒标。这款扎根江苏三十余载的啤酒品牌,究竟有何独到之处?从事餐饮采购二十年的张经理向我们透露:”从大排档到五星酒店,极牌啤酒的订单量十年间翻了五倍。”
传统工艺的现代演绎
走进极牌啤酒的灌装车间,可以看到传承三代的麦芽筛选设备仍在运转。酿酒师王师傅介绍道:”我们坚持使用江苏本地优质麦芽,配合德国进口酒花,这种原料组合让啤酒既保留地域特色又具备国际口感。”生产线上,每小时30000瓶的灌装速度与人工质检环节相辅相成,确保每批产品达到欧盟食品安全标准。
口感测试数据对比
- 苦味值:15 ibu(行业平均18 ibu)
- 原麦汁浓度:11.5°p
- 泡沫持久度:210秒
产品线的秘密武器
极牌啤酒的研发团队最近推出了”冷萃系列”,采用低温发酵技术延长酿造周期。市场部负责人透露:”这款新品在南京试销期间,复购率达到67%”。针对年轻消费群体开发的330ml精酿罐装款,在电商平台创下月销15万箱的纪录。
品类 | 酒精度 | 适饮温度 |
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经典黄啤 | 4.2%vol | 8-10℃ |
全麦白啤 | 4.8%vol | 6-8℃ |
消费者真实反馈
在苏州某社区超市的随机采访中,正在选购的王女士表示:”极牌啤酒的麦香味特别正,不像有些啤酒喝完后嘴里发酸。”而精酿爱好者李先生则评价:”他们新出的ipa系列苦度把控得很精准,完全不像国产啤酒的水平。”
“从爷爷辈喝玻璃瓶装,到现在给孩子买听装版,这个味道始终没变过。”——镇江消费者周先生